Degustacinė 6-ių patiekalų vakarienė

Vakarienę ruošia olimpinis šefas Edgaras Rutkauskas

• – Pasitikimo gėrimas / kažkas tokio, kas sužadins skonių receptorius;
• – Grybų užtepėlė / šalotinių svogūnų, porto vyno ir brendžio rudukcija,
  marinuoti šalotai ir enoki grybai, naminė duona be glitimo;
• – Kaulavaisių ir kardžuvės karpačas / yuzu-imbiero vinaigrette padažas,
  tapijokos perlų traškutis, japoninis pipirkrienis;
• – Veršienos nugarinė / ančiūvių padažas, pusiau vytinti pomidoriukai, kapariai;
• – Otas / žuvies sultinio padažas, degintas poras, rūkytų bulvių piurė;
• – Elnienos nugarinė / eringi grybai, topinambai, batatai, likeryje brandintos vyšnios;
• – Panakota / likeryje ir cinamone kompresuotos slyvos ir miško uogos.